Maksimarketi juhataja Kristo Mägi ütles, et kauplus on möödunud nädalavahetuse suurest nõudlusest õppinud ning eelseisval laupäeval ja pühapäeval peaks grillimiseks liha jätkuma. Foto: Elmo Riig

Viinereid ja vorste jagus kauplustes küll, kuid maitsestatud liha letid jäid hiljemalt pühapäeval kõikjal hõredaks.

«Valmistasime ennast ette ja tellisime kaupa suures koguses, aga tarbijad nõudsid palju rohkem, kui pakkuda suutsime,» tunnistas Viljandi Maksimarketi juhataja Kristo Mägi. «Eks omad vitsad peksa — kui kaupa jätkunuks, oleks käive palju suurem olnud.»

Pühapäeval oli Maksimarketis saada vaid lahtiselt lihaletist müüdavat grillimiskraami, enamik pakendatud kaubast lõppes juba laupäeval otsa.

«Paar ostjat oli müüjatele öelnud, et meil on linnas viimane koht, kust šašlõkki saab,» teadis Mägi. «Seda, kui paljudes poodides need kliendid käisid, ma muidugi öelda ei oska.»

Kolme Jaani lihapoodi, tapamaja ja lihakäitlusettevõtet pidava osaühingu Viljandi Render juhataja Tõnu Roslender nimetas nädalavahetuse grill-lihapuudust lausa kriisiks.

«Meie tegutsemisaastate jooksul juhtus esimest korda, et kõik nii tühjaks osteti,» rääkis ta. «Isegi jaanipäeval pole sellist asja olnud.»

Lihakaupmees leppis ise vorstiga

Ehkki grillimiseks mõeldud maitsestatud liha oli valmistatud üle kahe korra rohkem kui eelmiseks nädalavahetuseks, sai see ruttu otsa. Laupäeva lõuna ajal oli marineeritud liha pakkuda vaid firma Männimäel asuvas kaupluses ja õhtul pidi Roslender minema isiklikuks tarbeks poest grillvorsti ostma, sest oma letist polnud enam midagi võtta.

«Rahvas oli päris pahur olnud, isegi helistati ja mainiti, et oleks võinud suuremal hulgal valmis teha,» tunnistas Viljandi Renderi juhataja. «See on aga väga riskantne, sest kui läheb vihmale, ei taha keegi grillida.»

Toorainet nappis

Tõnu Roslender tõi välja teisegi tõiga, mis aeglustab nõudluse kasvule reageerimist. Nimelt pole üleöö kusagilt võtta tooraineks kasutatavat kaelakarbonaadi.

«Grill-liha valmistatakse sellest saja- ja šašlõkk kaheksakümneprotsendiliselt. Ühest seast saab aga ainult 4—4,5 kilogrammi kaelakarbonaadi,» selgitas ta.

Nii ei suutnud ka Renderi pikaajaline koostööpartner ettevõtet piisava lihakogusega varustada ning viljandlaste lisatellimus lükati nädala võrra edasi. Täna peaks see ettevõttesse jõudma ning Roslenderil avaldas lootust, et eelseisval nädalavahetusel jõutakse nõudlusega sammu pidada.

Kristo Mägi sõnul täitsid Maksimarketi tarnijad kaupluse lihatellimuse täies ulatuses. Vaid ühe tootjaga oli pakendivahetuse tõttu väike probleem, ent ka tema tõi soovitud partii laupäeval ära.

Veidi rohkem kui liha hankimisega, tuli kauplusel vaeva näha sellega, et saada müügile kuppelgrille. Tavaliselt poodi varustavas tarbijateühistute keskühistu kesklaos neid veel polnud ja nii tuli grillimisriistu tellida otse tarnijalt. Nagu nädalavahetus näitas, leidus neile ostjaid.

«Huvitaval kombel läksid paremini kallimad, 500—600 krooni maksvad grillid, mitte kõige odavamad,» lisas Kristo Mägi.

Arvamus

Tõnu Roslender,

Viljandi Renderi juhataja

Nädalavahetuse liha osteti ära juba reedese päeva jooksul. Sellist autode hulka, nagu oli meie Männimäe kaupluse ees, võib tavaliselt näha suurte riigipühade ajal.

On märgata, et rahvas on rikkamaks läinud. Aasta tagasi osteti maitsestatud liha kahe-kolme kilo kaupa, aga nüüd neli-viis kilo korraga: et pigem jääks järgmiseks päevaks midagi üle, mitte õhtul puudu.

Kas soovitad lugu teistele lugejatele?

Hinne: 4